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                功能饮料呈多元化创新发展 战马何以撩动新兴消费者?

                      作者:李雨昕

                中新网12月5日电 12月4日-6日,由中国保健协会保健咨询服务工作委员会等单位主办的第四届中国特殊食品行业创新论坛“创新汇”在广州举办。该论坛聚焦在大健康行业,在三天内密集举办了六场主题论坛和四场交流活动。

                12月5日,在备受行业瞩目的营养保健食品创新科技论坛上,兰州大学营养与健康研究中心主任王玉教授关于战马饮料基于D-核糖(D-ribose)创新技术应用的研究,受到与会专家、代表和媒体的关注。这是在新产品新技术论坛上具有卓越保健功效的成分在普通食品中的典型应用。王玉教授表示,真正意义上的功能饮料开发有50年以上的历史,国内也有20多年,但配方鲜有改进和变化。当代食品科技快速发展,消费者对功能饮料的需求量不断增长和丰富化,功效因子也呈多元化发展的趋势。战马饮料作为行业率先采用速溶咖啡粉和D-核糖协同作用的普通食品,从设计理念到产品实践,技术和创新都是非常成功的。

                中国红牛1995年创立,开创了国内功能饮料品类,在华彬集团运营下,20多年来,产品累计产量超800万吨,累计销售额1453亿元,上缴税金总额210亿元,取得了巨大的成功。尽管红牛饮料在国内市场的配方已经做了较大调整,但因为诸多限制仍被归类到保健食品。据王玉教授介绍,红牛的主要七种功效成分除牛磺酸外,其他功效因子或含量均高于普通食品的添加量标准,或不允许在普通食品中添加。这样的政策限制一方面限制了消费人群的范围和消费量,因为功能饮料必须在包装上标明不适应人群和建议饮用量,以降低消费者大量饮用可能导致的不良后果风险;另一方面实际上很难进行产品创新。

                国内饮料行业快速发展,消费者运动和健康意识的增强,具有促进抗疲劳、肠道健康、美容养颜、改善视力等特殊用途饮料在饮料中的占比不断上升,产量占比由2010年的1.29%提高到2016年的4.82%,尤其是具有抗疲劳功效的饮料份额最大,这也促使行业和企业有动力将功能饮料消费“常态化”,应用安全可靠的功效因子,进行多元化尝试成为趋势。

                王玉在演讲中介绍,战马在产品的配方中选择了同样具有抗疲劳功能的替代成分:速溶咖啡粉(生咖啡粉)、D-核糖,不仅能保持红牛产品的类似功效,具有缓解体力疲劳功能(不能声称),而且经中国检验检疫科学研究院综合检测中心(国家认证注册检验机构)出具的功能试验报告显示,战马饮料在被评价缓解体力疲劳作用的4个评价试验项目中有3项优于红牛。

                据介绍,D-核糖作为能量补充能更加直接快速。相较葡萄糖形成5-磷酸核糖的过程,D-核糖形成5-磷酸核糖过程简单,速度快,又绝对安全。在美国、欧盟、澳新、日本等绝大数国家已经被法律法规明文所认可。

                2016年正式实施的新版《饮料通则》新增了能量饮料,并定义为含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分,能为机体补充能量,或加速能量释放和吸收的制品。《2018中国饮料行业可持续发展报告》也指出,饮料行业要以《“健康中国2030”规划纲要》、《国民营养计划(2017-2030年)》、《2017年消费品工业“三品”专项行动计划》为指引,开发营养、健康、多元的饮料产品,适应不同人群、不同区域、不同场景的多元需求。一系列相关标准和政策指引的颁布,为企业开发和研制功能饮料产品提供了重要的法规依据和保障。

                业内人士指出,战马饮料作为国内功能饮料新军,将新兴消费者定位为战马的主要客群,两年时间跻身国内功能饮料第二军团,年销售额突破8亿元人民币,可以说是一战成名。在今年4月2日在人民大会堂举办的中国功能饮料创新发展大会上,华彬集团董事长严彬带领该集团各个版块的负责人和高管悉数到场,奥瑞金、德乐集团等华彬的合作伙伴也来到了现场,一起为红罐战马饮料上市造势。

                王玉表示,适时推出具有完全自主知识产权的民族功能饮料品牌,满足不同消费人群需要的健康饮品是饮料行业十分重要的战略定位。

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